مخلل خيار شرائح
نضع الخيار في كيس نايلون مع المحلول الملحي ونفرغه من الهواء ويترك لمدة عشر دقائق. مخلل الخيار المقرمش كيلو من الخيار صغيرة الحبة. مقادير المحلول كوبان كبيران من الماء المغلي. كوبان صغيران من الخل الأبيض. ست ملاعق كبيرة من الملح الناعم أو الخشن. ملعقتان صغيرتان من ملح الليمون. ملعقة صغيرة من السكر. أربعة فصوص من الثوم. نغسل حبات الخيار جيدًا ثم نقطع رأس الخيار من الطرفين ونتركها جانبًا. نترك الماء المغلي حتى يبرد ويصبح بحرارة الغرفة ثم نضعه في وعاءٍ عميقٍ ثم نضيف إليه الخل الأبيض ويمكن استبداله بخل التفاح. نضيف إليه الملح الخشن وملح الليمون والسكر ثم نحرّك المكونات جيدًا حتى تذوب كليًا. نرص الخيار في مرطبانٍ كبيرٍ ثم نوزع فصوص الثوم بين حبات الخيار في المرطبان. نضيف محلول الملح إلى الخيار، ثم نغلّف فوهة المرطبان بكيسٍ بلاستيكيٍ ونحكم إغلاقه ثم نضعه في المطبخ بدرجة حرارة الغرفة لمدة يومٍ كاملٍ. نضعه في الثلاجة لمدة اسبوعين دون أن نفتح المرطبان نهائيًا. نحفظه في الثلاجة بعد استخدامه حتى يبقى مقرمشًا. نصائح لعمل مخلل الخيار نحرص دائماً على إضافة القليل من الخضار مثل الشبت، البصل أو البقدونس لزيادة نكهة مميزة للمخللات.
الغاز
- طريقة عمل المخلل المشكل والليمون والخيار بالمنزل بسهولة.. استعدى لرمضان - اليوم السابع
- طريقة عمل مخلل الخيار بأكثر من وصفة سهلة وجديدة - تريندات
- أسهل طريقة لعمل مخلل الخيار - صحة وهنا
- أسرع طريقة لعمل مخلل الخيار - موضوع
- الكوكب جسم كروي صلب يشع ضوءاً | الخليج جازيت
- أسهل طريقة لعمل مخلل الخيار - موضوع
وضع الشمندر واللفت في برطمان، ثمّ سكب الخليط الملحي فوقه لغمره تماماً مع إحكام إغلاق البرطمان. وضع البرطمان لمدّة أسبوعين إلى ثلاث أسابيع في مكان جاف وبارد حتّى يتخلل قبل تقديمه. عمل المخلل الفارسي ستة أشخاص كوب ونصف من خل التفاح. رشة من الزنجبيل المطحون أو الطازج. كوب من كلٍ من: الجزر مقطع إلى أعواد، قرنبيط أبيض مقطع، شرائح من الكرفس. ملعقتان صغيرتان ونصف من الملح. فصان من الثوم المفروم. طريقة التحضير: نقع الخضروات جميعها في وعاء من الماء لمدّة ليلة كاملة، ثمّ تصفيتها من الماء. خلط كلٍ من: الزنجبيل ، الثوم، الملح والخل بشكل جيد معاً، ووضع الخضروات في برطمان ثمّ سكب الخليط عليه ليغمره تماماً. إغلاق البرطمان بإحكام وتركه في الثلاجة لمدّة ثلاث دقائق.
نصف كيلو من زيتون أخضر. عدد 10 ملاعق من ملح خشن. كوب من عصير ليمون. نصف كوب من خل أبيض. كوب من كزبرة خضراء ناعم. عدد 20 فص ثوم مفروم. ثمرة جزر مقطعة لقطع صغيرة. عدد 2 قرن فلفل أحمر حار. ملعقة صغيرة من ملح ليمون. زيتون مخلل أخضر مع جزر مقطع أولا ينقع زيتون في ماء فاتر لمدة 5 أيام، حتى تلاحظي تغيير لون الماء وتغيير الماء كل يوم لتنزيل مرارة الزيتون. ثم يزال نوى زيتون وينقع في الماء لمدة يومين إضافيين بدون نوى مع تغيير الماء عليه، بوعاء يخلط كل من كزبرة مع جزر والثوم ويضاف عليهم الفلفل الأحمر وتقلب كل مكونات جيدا. يحضر وعاء من زجاج محكم غلق ويضاف عليه الخل والليمون وملح والثوم والفلفل والكزبرة الخضراء وعصير الليمون. يقلب كل تلك المكونات جيدا حتى تتأكد من ذوبان الملح، احضر زيتون ويحشو يقطع جزر وقرون الفلفل وترص بوعاء ويصب عليها مزيج الخل وليمون والثوم. ثم يضاف شرائح ليمون في وعاء وترص ويغلق بأحكام وتترك لمدة لا تقل عن 10 أيام قبل إخراجه وتناوله. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
7 وصفات لطبخات أمريكية.
سفرة وطبلية - أسهل طريقة لعمل الخيار المخلل مع الشيف هالة فهمي - YouTube
مخلل الخيار يعد مخلل الخيار أحد المقبلات الأساسية التى تقدم بجانب الأكلات السريعة خاصةً البرجر والنقانق، وبجانب أطباق الأرز والأطباق الرئيسية، كما أنه مثالي لأولئك الذين يحبون تناول الأطعمة الحارة والحامضة مع كلٍّ وجبةٍ، وتعد المخللات من الأطباق الموجودة يوميًا على الموائد العربية وقد أثبتت حضورها في الموائد حول العالم، وتعرف عملية التخليل بأنّها عملية وضع المادة الغذائية في خليطٍ مالحٍ من لحفظه و تحويله إلى مخلل، وتوجد أمثلة كثيرة بارزة على هذه العمليّة منها عملية تخليل الخيار، والفجل، والزهرة، والجزر، والفلفل الحار، والزيتون، والفاصوليا، وغيرها العديد من المواد الغذائية. وتعد المخلّلات رفيقةٌ وملازمةٌ لبعض الأكلات؛ إذ تلاقي إقبالاً شديدًا عليها من قبل مختلف الأشخاص، ويمكن أن يكون المخلل مصدرًا جيدًا من المواد المضادة للاكسدة، خاصةً عند ابتلاع الجذر، كما أنه يخزن الخضار أو الفواكة الغير ناضجة والطازجة دون طبخٍ، وبذلك يحافظ على المواد المضادة للاكسدة الموجودة في تلك الخضار أو الفواكة الغير ناضجة، وفي بعض البلدان كمصر يشربون السائل الذي تحفظ فيه الخضراوات المخللة بالأخص في رمضان ويسمى بالطرشي.
ضعها في وعاء زجاجي أو أي وعاء تفضله. أضيفي الماء والخل والملح وحبوب الفلفل وبذور الخردل الكاملة والشبت والثوم في إناء متوسط الحجم. قم بالتقليب حتى يتجانس الخليط. ضع الخليط على نار متوسطة إلى عالية وأتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة. قم برفعه عن النار وسكب المزيج فوق الخيار المُجهز. يترك مزيج الخل والخيار في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تناوله. يُحفظ المخلل في الثلاجة ويُغمر في المحلول الملحي لمدة تصل إلى أسبوع. ويمكنك استبدال حبوب الفلفل وبذور الخردل الكاملة بخلل التوابل والسعرات الحرارية له هي: 22. 6 دهون ، 4 جم كوليستيرول. 0 مجم صوديوم ، 1،399. 8 مجم كربوهيدرات ، 2. 7 جم سكر ، 8 جم بروتين ، 7 جم فيتامين أ ، 2. 9 ميكروجرام فيتامين ج [4] خيار مخلل سريع حلو وحار وهي من الطرق السهلة والمحببة للكثيرين وطريقة تحضيرها كما يلي: 2 خيار متوسط أو 5-6 خيار صغير حوالي 2 كوب. 1 كوب خل أبيض 1/2 كوب سكر حبيبي 1 ملعقة كبيرة ملح 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود 2 ملاعق صغيرة من بذور الخردل الصفراء الكاملة 1-3 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر طريقة التحضير: ضعهم في وعاء زجاجي. في وعاء متوسط الحجم أضف الماء والخل والسكر والملح وحبوب الفلفل وبذور الخردل الكاملة ورقائق الفلفل الأحمر.
| أطيب طبخة
نقدم لكم في سفرة 27 رمضان، طريقة تحضير شاورما دجاج والثومية وقطايف بالكريمة، لإعدادهم في أسرع وقت وتقديمهم على مائدة الإفطار وبالهنا والشفا. شاورما الدجاج المقادير 6 صدور من الدجاج المخلي. نصف كوب من زيت الزيتون. نصف كوب من عصير الليمون. بهارات. فلفل أسود. فلفل أحمر ملح. علبة لبن زبادي. طماطم مقطعة إلى شرائح. مخلل خيار. خس مفروم. مقادير الخبز: 3 أكواب من الدقيق. كوب وربع من الماء. ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية. رشة ملح. ملعقة كبيرة من السكر. بيضة واحدة. طريقة التحضير: يتم وضع الدجاج في وعاء، وتتم إضافة كل من الزيت، والليمون، والملح، واللبن، والبهارات، وتخلط تلك العناصر جيدًا. توضع الدجاجة في الثلاجة مع التتبيلة، وتترك طوال الليل إلى أن تتشرب التتبيلة. يتم قلي الدجاج في الزبدة في مقلاة على النار، وتترك إلى أن تتحمر. يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح مستطيلة. طريقة تحضير الخبز يتم وضع الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة من السكر، وتتم إذابة الخميرة، وتترك لمدة نصف ساعة إلى أن تتخمر. يتم وضع كل من الخميرة والماء والدقيق، والملح، والسكر، والبيضة، مع العجن جيدًا، إلى الحصول على العجينة. يتم فرد العجينة، ويتم تقطيعها إلى دوائر، ويتم فردها جيدًا.
طريقة عمل مخلل الخيار الحار الشيف أيمن جابر المكونات: - 1 كيلو خيار مقطع إلى شرائح. - 1 حبة فلفل حارة مقطعة إلى شرائح. - 1 حبة بصل صغيرة مقطع إلى شرائح. - 3 ملاعق كبيرة ملح بحري. - ½ كوب سكر. - 1 ملعقة كبيرة بذور الخردل. - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب. - 3 حبات قرنفل. - ½ ملعقة صغيرة كركم. - 3 فصوس ثوم. - 1 كوب ماء. - 1 كوب خل. الطريقة: 1- نضع الخيار والفلفل والبصل والملح في وعاء ونخلط جيدا، ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين. 2- نضع السكر وبذور الخردل والفلفل والقرنفل والكركم والثوم والماء والخل في طنجرة ونطهو المزيج على النار حتى الغليان. 3- نصفي خليط الخيار من مائه، ونضيفه إلى الطنجرة على النار ونطهو لمدة 5 دقائق. 4- نضع المخلل في عبوات زجاجبة مع سائله ونحكم اغلاقها، ونتركه لاسبوعين.
نجهز مرطبان مناسب الحجم؛ ثم نضع فص الثوم ونرص الخيار والفلفل بطريقةٍ منظمةٍ داخل المرطبان. في وعاءٍ آخر توضع كميةٌ مناسبةٌ من الماء ثم الملح معلقة كبيرة لكل كوب ثم الخل والسكرويحرك جيدًا حتى يتجانس. يوضع المحلول على الخيار. نغلق المرطبان بإحكامٍ ونتركه من ثلاثة إلى ستة أيامٍ حتى ينضج ويقدم. نصيحة يفضل استخدام الملح الخشن الخالي من اليود، إذ أن الملح المعالج باليود يسرّع في عملية استواء المخلل بشكلٍ غير مرغوبٍ فيه وبالتالي تلفه بسرعةٍ. مخلل الخيار بربع ساعة وقت التحضير خمس عشرة دقيقةً. عدد الحصص تكفي لشخصين. حبتان من الخيار متوسط الحجم. رشة من الملح. فص من الثوم المقشر. نصف كوب من الخل. ربع كوب من الماء. نقسم الخيار لشرائح، ثم نضيف الخل على الماء ونذوب الملح فيهم. نضيف الخيار وفص الثوم على نارٍ متوسطةٍ لمدة ربع ساعة. نضعه في مرطبانٍ صغيرٍ مع الماء المغلي فيه الخيار. نضيف بعض الماء البارد لنخفف من نكهة الخل ونضعه في الثلاجة. مخلل الخيار بالشبت وقت التحضير ثلاثون دقيقةً. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. 600 غرام من الخيار الصغير. كوب ونصف من الماء. نصف كوب من الملح الخشن. 100 مل من الخل الأبيض.